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月餅餡料種類和國家執(zhí)行標準
  • 發(fā)布日期:2012-08-09      瀏覽次數(shù):7003
    • 月餅餡料,也叫中秋月餅餡料,是生產(chǎn)中式月餅、廣式月餅、蘇式月餅等各類中秋節(jié)日月餅的餡料統(tǒng)稱。
       用作月餅餡料的餡料有各種純蓮蓉餡料,蓮蓉餡料,豆蓉餡,豆沙餡如紅豆沙、綠豆沙、白云蓉、白蓮蓉、紅蓮蓉;水果餡料如鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、哈密瓜餡、芒果餡;水果味餡料水蜜桃味餡、哈密瓜味餡、鳳梨香味餡、荔枝味餡、青蘋果味餡、香橙味餡;水蓉餡,果仁餡,果仁餡如核桃仁、松子仁、橄欖仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月餅原料;純水豆蓉餡;水豆蓉餡;水豆沙餡;純水豆沙餡;椰蓉餡、芝麻餡、五仁餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡、咖啡味蓉餡等。
       
      月餅餡料現(xiàn)行的國家標準,國標號為:GB/T 21270-2007 食品餡料標準。GB/T 21270-2007 食品餡料標準于2007年12月4日由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和中國國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布,于2008年5月1日正式實施,同時替代了原中華人民共和國國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會2002-12-28發(fā)布 2003-04-01實施的SB 10350-2002老版的月餅餡料標準。
       每一個可以在中國國內(nèi)銷售的月餅餡料生產(chǎn)企業(yè),都需要經(jīng)過國家食品藥品監(jiān)督局的生產(chǎn)許可驗收,在通過生產(chǎn)許可驗收,拿到糕點月餅餡料類食品生產(chǎn)許(例如證號QS130424010431)可證后,才可生產(chǎn)銷售月餅餡料。
       
      SK-100手持式月餅餡料水分儀(方便現(xiàn)場檢測使用,優(yōu)勢:方便攜帶),DSH105鹵素水分儀(主要用在實驗室辦公室,精度高,抽樣檢測),HYD-8B在線紅外水分儀(主要用在流水線上使用,可以時時檢測被測物的水分),可滿足客戶的水分檢測要求。


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